Gastro Botnia

Gastro Botnia är projekt som sträcker sig över kvarken.

Borgagården är tillsammans med ett 30- tal restauranger i Sverige

och Finland delaktiga i Gastro Botnia.

Res och Ät
Projektet Res & Ät utvecklar gästens upplevelse av Måltiden.

Detta som ett led i att göra hela Kvarken-regionen ännu mer

attraktiv för turister. Målsättningen är att gästens upplevelse

av Måltiden ska motsvara högt ställda krav.

Genom att fokusera på utveckling av Måltiden kommer efterfrågan

på regionens turistprodukter att öka. Därigenom ökar också

effekterna av turismen i Kvarken.

Måltiden är för gästen inte bara ett sätt att stilla sin hunger.

God mat, miljö, dukning, råvaror, tillagning, servering, betjäning,

värdskap, produktkännedom, storytelling etc skapar tillsammans

den helhetsupplevelse som gästen bär med sig, berättar om för

andra och själv gärna återkommer till.

Res & Ät ska utveckla de delar som påverkar gästens upplevelse

av Måltiden genom aktiviteter som kan sammanfattas i begreppen:

Service - värdskap
Omvärld
Mat
Marknad 

Vi kommer att jobba tillsammans med 32 företag från båda sidorna

om Kvarken.

Projektet ska också stärka innehållet i regionens varumärke för en

kvalitativ måltid - Gastro Botnia.